【規制判断】EFSAが1日許容摂取量を25mg/kgから暫定3mg/kgへ引き下げ、2019年に11mg/kgで確定（ラット2世代試験が根拠）。ソルビン酸ナトリウムには遺伝毒性の陽性データあり
生殖・発達（許容量の見直し）・EFSA・2015／2019-03・確度：確定・出典
ソルビン酸カリウム
指定添加物・番号 244・Potassium Sorbate・E202
世界規制ポイント 2点
規制判断 +2
計算式はこちらで公開しています。表示には量が書かれないため、量は計算に入りません。
各国の扱い
| 日本 | EU | 米国 | 中国 | 韓国 | タイ |
|---|---|---|---|---|---|
| ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
- 日本：許可（指定添加物：国が指定）
- 米国：FDA「食品添加物等一覧」に収載（ANTIMICROBIAL AGENT）
○＝その国の許可リストに載っている ×＝その国が禁止・取消・削除した（明確な措置あり） −＝その国のリストに見当たらない（禁止という意味ではありません） ／＝その国では別の制度で扱うため照合の対象外
研究の報告
影響の分類ごとの、確かめられた最も強い証拠の種類
- 生殖・胎児発達：規制当局
研究されている分野（論文の数）
論文の数は「研究されている」ことを示すだけで、影響が確かめられたという意味ではありません（名前が一般的な物質は関係のない論文も含みます）。
- 発がん性：16件
- 遺伝毒性：15件
- 神経・行動・発達障害：1件
- うつ・不安：1件
- 生殖・胎児発達：3件
- 腸内細菌・腸炎症：8件
- アレルギー・過敏症：9件
- 肝臓・腎臓・酸化ストレス：8件
日本のリストの出典：食品衛生法施行規則 別表第一（e-Gov法令検索、令和8年4月1日施行版）。診断ではありません。体調の判断は医師に相談してください。