せかいのものさし

一括名の中身

「乳化剤」「香料」などは、物質名を書かずにまとめて表示することが法律で認められています。どの物質が入っているかは分からないため、入りうる物質の範囲を示します。

一括名(「乳化剤」など)は中身が表示されないため、点を幅で示しています。並び順は下限で決めます。

一括名入りうる物質点の幅
イーストフード180〜7点
ガムベース320〜7点
かんすい160〜9点
苦味料110〜0点
酵素700〜2点
光沢剤112〜2点
香料1560〜4点
酸味料250〜7点
軟化剤30〜2点
調味料(アミノ酸等)等740〜9点
豆腐用凝固剤又は凝固剤60〜0点
乳化剤470〜9点
水素イオン濃度調整剤又は pH 調整剤360〜7点
膨張剤,膨脹剤,ベーキングパウダー又はふくらし粉410〜9点