【規制判断】ビタミンCと一緒に入っていると、熱や光で発がん物質のベンゼンができる。FDAが清涼飲料での検出データを公表
ベンゼン（発がん物質）の生成・米FDA・-・確度：推定・出典
安息香酸ナトリウム
指定添加物・番号 43・Sodium Benzoate・E211
世界規制ポイント 4点
規制判断 +2、ヒトの研究 +2
計算式はこちらで公開しています。表示には量が書かれないため、量は計算に入りません。
各国の扱い
| 日本 | EU | 米国 | 中国 | 韓国 | タイ |
|---|---|---|---|---|---|
| ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
- 日本：許可（指定添加物：国が指定）
- 米国：FDA「食品添加物等一覧」に収載（ANTIMICROBIAL AGENT）
○＝その国の許可リストに載っている ×＝その国が禁止・取消・削除した（明確な措置あり） −＝その国のリストに見当たらない（禁止という意味ではありません） ／＝その国では別の制度で扱うため照合の対象外
研究の報告
【ヒト介入試験】3歳児153人と8〜9歳児144人の二重盲検試験で多動が増えた。効果量は0.12〜0.32と小さい。着色料と安息香酸のどちらが原因かは分けられていない（サウサンプトン研究）
子どもの多動・McCann et al., Lancet・2007-11・確度：確定・出典
影響の分類ごとの、確かめられた最も強い証拠の種類
- 発がん性：規制当局
- 神経・行動・発達障害：ヒト試験
研究されている分野（論文の数）
論文の数は「研究されている」ことを示すだけで、影響が確かめられたという意味ではありません（名前が一般的な物質は関係のない論文も含みます）。
- 発がん性：49件
- 遺伝毒性：32件
- 神経・行動・発達障害：61件
- うつ・不安：25件
- 生殖・胎児発達：31件
- 腸内細菌・腸炎症：13件
- 内分泌・代謝：13件
- アレルギー・過敏症：34件
- 肝臓・腎臓・酸化ストレス：68件
日本のリストの出典：食品衛生法施行規則 別表第一（e-Gov法令検索、令和8年4月1日施行版）。診断ではありません。体調の判断は医師に相談してください。