【細胞実験】代謝で活性化したステビオールが細菌で変異原性を示した（EFSAは規格品の配糖体に遺伝毒性なしと判断）
変異原性・Pezzuto et al., PNAS・1985・確度：確定・出典
α-グルコシルトランスフェラーゼ処理ステビオール配糖体
既存添加物（細分類）・番号 101・α-Glucosyltransferase Treated Steviol Glycosides
世界規制ポイント 1点
動物・細胞の実験 +1
計算式はこちらで公開しています。表示には量が書かれないため、量は計算に入りません。
各国の扱い
| 日本 | EU | 米国 | 中国 | 韓国 | タイ |
|---|---|---|---|---|---|
| ○ | ／ | − | − | − | ／ |
- 日本：許可（既存添加物）
- EU：酵素はEU統一リスト整備中（登録一覧で照合）
- 米国：FDAの一覧に見当たらない（この一覧は部分的で、GRAS通知品などは含まれないことがある）
- 中国：酵素（GB2760 表C.3で照合）
- 韓国：韓国の基準に見当たらない
- タイ：酵素は別の告示（No.443）で規制
○＝その国の許可リストに載っている ×＝その国が禁止・取消・削除した（明確な措置あり） −＝その国のリストに見当たらない（禁止という意味ではありません） ／＝その国では別の制度で扱うため照合の対象外
研究の報告
日本のリストの出典：既存添加物名簿収載品目リスト（日本食品化学研究振興財団の整理表）。診断ではありません。体調の判断は医師に相談してください。