【ヒト介入試験・規制判断】1日250〜4,000mgで、量が多いと血清尿酸値が上昇（男性3人）。JECFAは痛風体質の人への配慮が必要とした
血清尿酸値の上昇（痛風体質の人）・JECFA・1975・確度：確定・出典
５'―イノシン酸二ナトリウム（別名５'―イノシン酸ナトリウム）
指定添加物・番号 64・Disodium 5'-Inosinate (Sodium 5'-Inosinate)・E631
世界規制ポイント 2点
ヒトの研究 +2
計算式はこちらで公開しています。表示には量が書かれないため、量は計算に入りません。
各国の扱い
| 日本 | EU | 米国 | 中国 | 韓国 | タイ |
|---|---|---|---|---|---|
| ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
- 日本：許可（指定添加物：国が指定）
- 米国：FDA「食品添加物等一覧」に収載（FLAVOR ENHANCER）
○＝その国の許可リストに載っている ×＝その国が禁止・取消・削除した（明確な措置あり） −＝その国のリストに見当たらない（禁止という意味ではありません） ／＝その国では別の制度で扱うため照合の対象外
研究の報告
研究されている分野（論文の数）
論文の数は「研究されている」ことを示すだけで、影響が確かめられたという意味ではありません（名前が一般的な物質は関係のない論文も含みます）。
- 肝臓・腎臓・酸化ストレス：1件
この物質が入りうる一括名
日本のリストの出典：食品衛生法施行規則 別表第一（e-Gov法令検索、令和8年4月1日施行版）。診断ではありません。体調の判断は医師に相談してください。