【ヒト観察研究】9.2万人。E471で全がん1.15倍・乳がん1.24倍・前立腺がん1.46倍、カラギナン類で乳がん1.32倍
がん・Sellem et al., PLOS Medicine・2024-02・確度：確定・出典
カラギナン、（イバラノリ、キリンサイ、ギンナンソウ、スギノリ又はツノマタの全藻から得られた、i-カラギナン、k-カラギナン及びl-カラギナンを主成分とするものをいう。）
既存添加物・番号 59・Carrageenan
世界規制ポイント 6点
規制判断 +2、ヒトの研究 +4
計算式はこちらで公開しています。表示には量が書かれないため、量は計算に入りません。
各国の扱い
| 日本 | EU | 米国 | 中国 | 韓国 | タイ |
|---|---|---|---|---|---|
| ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
- 日本：許可（既存添加物：長年の使用実績で例外的に認可）
- 米国：FDA「食品添加物等一覧」に収載（ANTICAKING AGENT OR FREE-FLOW AGENT）
○＝その国の許可リストに載っている ×＝その国が禁止・取消・削除した（明確な措置あり） −＝その国のリストに見当たらない（禁止という意味ではありません） ／＝その国では別の制度で扱うため照合の対象外
研究の報告
【ヒト観察研究】10.4万人。カラギナン1.03倍（100mg/日あたり）、リン酸三カリウム1.15倍（500mg/日あたり）、グァーガム1.11倍（500mg/日あたり）
2型糖尿病・Salame et al., Lancet Diabetes Endocrinol・2024-05・確度：確定・出典
【ヒト介入試験】寛解中の患者で、カラギナンのカプセル群3人が再燃、偽薬群0人（解析対象12人と極めて少数）
潰瘍性大腸炎の再燃・Bhattacharyya et al., Nutr Healthy Aging・2017・確度：推定・出典
影響の分類ごとの、確かめられた最も強い証拠の種類
- 発がん性：規制当局
- 腸内細菌・腸炎症：ヒト試験
- 内分泌・代謝：ヒト観察
研究されている分野（論文の数）
論文の数は「研究されている」ことを示すだけで、影響が確かめられたという意味ではありません（名前が一般的な物質は関係のない論文も含みます）。 要注意：物質名が一般的で、無関係な論文が大半
- 発がん性：1120件
- 遺伝毒性：65件
- 神経・行動・発達障害：73件
- うつ・不安：153件
- 生殖・胎児発達：21件
- 腸内細菌・腸炎症：150件
- 内分泌・代謝：57件
- アレルギー・過敏症：374件
- 肝臓・腎臓・酸化ストレス：443件
日本のリストの出典：既存添加物名簿（令和7年8月25日改正、327品目）。診断ではありません。体調の判断は医師に相談してください。