【規制判断】安全とされる上限は成人で1日400mg、妊婦・授乳婦で1日200mg、子どもで3mg/kg。寝る前の約100mgで眠りに影響する人がいる
睡眠・妊娠への影響・EFSA（EUFICの要約）・2015-05・確度：確定・出典
カフェイン（抽出物）、（コーヒーの種子又はチャの葉から得られた、カフェインを主成分とするものをいう。）
既存添加物・番号 58・Caffeine（Extract）
世界規制ポイント 2点
規制判断 +2
計算式はこちらで公開しています。表示には量が書かれないため、量は計算に入りません。
各国の扱い
| 日本 | EU | 米国 | 中国 | 韓国 | タイ |
|---|---|---|---|---|---|
| ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | − |
- 日本：許可（既存添加物：長年の使用実績で例外的に認可）
- EU：香料として許可（FL番号 16.016）
- 米国：FDA「食品添加物等一覧」に収載（FLAVORING AGENT OR ADJUVANT）
- タイ：タイの許可リストに見当たらない
○＝その国の許可リストに載っている ×＝その国が禁止・取消・削除した（明確な措置あり） −＝その国のリストに見当たらない（禁止という意味ではありません） ／＝その国では別の制度で扱うため照合の対象外
IARC（国際がん研究機関）の分類：3（分類できない）（Caffeine）
研究の報告
研究されている分野（論文の数）
論文の数は「研究されている」ことを示すだけで、影響が確かめられたという意味ではありません（名前が一般的な物質は関係のない論文も含みます）。 要注意：物質名が一般的で、無関係な論文が大半
- 発がん性：1612件
- 遺伝毒性：885件
- 神経・行動・発達障害：999件
- うつ・不安：1267件
- 生殖・胎児発達：547件
- 腸内細菌・腸炎症：144件
- 内分泌・代謝：579件
- アレルギー・過敏症：200件
- 肝臓・腎臓・酸化ストレス：567件
この物質が入りうる一括名
日本のリストの出典：既存添加物名簿（令和7年8月25日改正、327品目）。診断ではありません。体調の判断は医師に相談してください。