【症例報告】工業生産の99%はカビ（Aspergillus niger）の発酵。摂取後の炎症症状4例の報告（因果関係は未検証）
炎症反応（呼吸器・関節・腸）・Sweis et al., Toxicology Reports・2018-08・確度：推定・出典
クエン酸
指定添加物・番号 113・Citric Acid・E330
世界規制ポイント 1点
動物・細胞の実験 +1
計算式はこちらで公開しています。表示には量が書かれないため、量は計算に入りません。
各国の扱い
| 日本 | EU | 米国 | 中国 | 韓国 | タイ |
|---|---|---|---|---|---|
| ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
- 日本：許可（指定添加物：国が指定）
- 米国：FDA「食品添加物等一覧」に収載（ANTIMICROBIAL AGENT）
○＝その国の許可リストに載っている ×＝その国が禁止・取消・削除した（明確な措置あり） −＝その国のリストに見当たらない（禁止という意味ではありません） ／＝その国では別の制度で扱うため照合の対象外
研究の報告
影響の分類ごとの、確かめられた最も強い証拠の種類
- 腸内細菌・腸炎症：細胞
研究されている分野（論文の数）
論文の数は「研究されている」ことを示すだけで、影響が確かめられたという意味ではありません（名前が一般的な物質は関係のない論文も含みます）。
- 発がん性：509件
- 遺伝毒性：98件
- 神経・行動・発達障害：112件
- うつ・不安：75件
- 生殖・胎児発達：59件
- 腸内細菌・腸炎症：100件
- 内分泌・代謝：124件
- アレルギー・過敏症：178件
- 肝臓・腎臓・酸化ストレス：483件
この物質が入りうる一括名
日本のリストの出典：食品衛生法施行規則 別表第一（e-Gov法令検索、令和8年4月1日施行版）。診断ではありません。体調の判断は医師に相談してください。