【規制判断】米国では食品・医薬品・化粧品への使用が認められていない（21 CFR 81.10(f)、承認打ち切り）
使用禁止・米FDA・1976（年は条文で未確認）・確度：確定・出典
食用赤色二号（別名アマランス）及びそのアルミニウムレーキ
指定添加物・番号 216・Food Red No.2 (Amaranth) and its Aluminum Lake・E123
世界規制ポイント 6点（S対象）
米国禁止 +4、規制判断 +2
海外で禁止され、国際機関などが懸念を示した添加物です。この添加物を含む商品は S ランクになります。
計算式はこちらで公開しています。表示には量が書かれないため、量は計算に入りません。
各国の扱い
| 日本 | EU | 米国 | 中国 | 韓国 | タイ |
|---|---|---|---|---|---|
| ○ | ○ | × | ○ | ○ | ○ |
- 日本：許可（指定添加物：国が指定）
- 米国：食品への使用不可（承認打ち切り）
○＝その国の許可リストに載っている ×＝その国が禁止・取消・削除した（明確な措置あり） −＝その国のリストに見当たらない（禁止という意味ではありません） ／＝その国では別の制度で扱うため照合の対象外
海外の規制措置：米FDA：使用禁止（1976（年は条文で未確認））
IARC（国際がん研究機関）の分類：3（分類できない）（Amaranth）
研究の報告
研究されている分野（論文の数）
論文の数は「研究されている」ことを示すだけで、影響が確かめられたという意味ではありません（名前が一般的な物質は関係のない論文も含みます）。
- 発がん性：8件
- 遺伝毒性：9件
- 神経・行動・発達障害：3件
- うつ・不安：1件
- 生殖・胎児発達：9件
- 内分泌・代謝：1件
- アレルギー・過敏症：2件
- 肝臓・腎臓・酸化ストレス：4件
日本のリストの出典：食品衛生法施行規則 別表第一（e-Gov法令検索、令和8年4月1日施行版）。診断ではありません。体調の判断は医師に相談してください。