グリシドール脂肪酸エステル（精製油の副生成物）

植物油・油脂（参考）・番号 O2・Glycidyl fatty acid esters・CAS 556-52-5

各国の扱い

参考として載せている物質で、各国の比較はありません。

IARC（国際がん研究機関）の分類：2A（おそらく発がん性がある）（Glycidol）

【規制判断】IARCがグループ2A（ヒトに対しておそらく発がん性がある）に分類。EUは植物油で1,000µg/kg、乳児用調製乳で粉末50µg/kgの上限を設定

発がん性・IARC 第77巻／EU規則2020/1322・2000／2020-09・確度：確定・出典

【規制当局の調査】市販の食用油147点で、3-MCPDエステルはパーム油平均3.5mg/kg・こめ油最大7.3mg/kg、グリシドールエステルはこめ油平均1.5mg/kg。日本には基準値がなく事業者の自主低減に任されており、農水省は一部食品で更なる低減が必要と判断

日本の含有実態・農林水産省・2024-12・確度：確定・出典

日本のリストの出典：参考。診断ではありません。体調の判断は医師に相談してください。