3-MCPD脂肪酸エステル（精製油の副生成物）

植物油・油脂（参考）・番号 O3・3-MCPD fatty acid esters・CAS 96-24-2

各国の扱い

参考として載せている物質で、各国の比較はありません。

IARC（国際がん研究機関）の分類：2B（発がん性がある可能性）（3-Monochloro-1,2-propanediol）

【規制当局の調査】市販の食用油147点で、3-MCPDエステルはパーム油平均3.5mg/kg・こめ油最大7.3mg/kg、グリシドールエステルはこめ油平均1.5mg/kg。日本には基準値がなく事業者の自主低減に任されており、農水省は一部食品で更なる低減が必要と判断

日本の含有実態・農林水産省・2024-12・確度：確定・出典

【規制判断（ラットの腎毒性が根拠）】EFSAが耐容一日摂取量を2µg/kgに設定。EUは植物油に1,250〜2,500µg/kg、乳児用調製乳（粉末）に80µg/kgの上限

腎臓への影響・EFSA／EU規則2024/1003・2018-01／2024・確度：確定・出典

日本のリストの出典：参考。診断ではありません。体調の判断は医師に相談してください。